Paistinpannu Premium Steel 28 cm

Pinnoittamaton Premium Steel -sarjan paistinpannu (ø 28 cm) sopii monenlaiseen ruoanlaittoon, mutta ihanteellinen se on korkeissa lämpötiloissa paistamiseen ja ruskistamiseen. Pannu on valmistettu laadukkaasta 18/10-teräksestä, joten runko ei väänny kovassakaan käytössä. Pohjan rakenteen alumiinisydän takaa nopean ja tasaisen lämpenemisen. Pohjan ulkopinnassa käytettävä 18/0-teräs on itsessään magnetisoiva materiaali, joten erillistä induktiorakennetta ei pohjaan ole tarvinnut rakentaa.

Ruoan valmistuksessa voi käyttää metallisia työvälineitä, sillä pinnoitteen vahingoittumista ei pinnoittamattomassa pannussa tarvitse varoa. Rosterinen paistinpannu kestää hyvin myös erilaisia happamia ruoka-aineita, jotka saattavat ajan mittaan vahingoittaa muita pannuja (esim. tomaattipohjaiset kastikkeet). Erittäin kestävän ja helppohoitoisen rosteripannun voi huoletta kuurata puhtaaksi käytön jälkeen, jolloin pannuun ei jää makuja tai hajuja. Se ei myöskään ruostu säilytyksen aikana, vaikka pannua ei käyttäisikään joka päivä.

Pannun reuna on muotoiltu niin, että siitä on helppo kaataa esim. kastiketta tarjoiluastiaan sotkematta. Tukeva kahva ei kuumene liedellä käytettäessä, mutta uunikäytössä kädet on aina suojattava asianmukaisilla uunikintailla. Paistinpannu kestää uunin 260 °C:seen saakka.

Ennen ensimmäistä käyttöä pese pannu kauttaaltaan tiskiaineella ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Lämmitä pannua keskilämmöllä ja sivele sille ohut kerros hyvin kuumennusta kestävää ruokaöljyä. Öljyn kuumennuksen jälkeen anna pannun jäähtyä ja pyyhi talouspaperilla ylimääräinen öljy pois pannusta. Pannu on nyt käyttövalmis.

Päivittäisessä käytössä esilämmitä pannu ainekselle sopivaan lämpötilaan ennen paistorasvan lisäämistä. Oikea lämpötila on aivan olennainen: aineksia ei tule laittaa täysin kylmälle eikä liian kuumalle pannulle. Myös paistorasva on tarpeen, jotta ruoka ei tartu kiinni pannuun. Mausta ruoka vasta freesauksen tai pinnan ruskistamisen jälkeen, ja käännä kypsennettävä ruoka vasta kun paistettava pinta on kypsynyt tai ruskistunut kunnolla. Näin ruoka irtoaa rosterisesta paistopinnasta helpommin.

- halkaisija 28 cm
- sopii kaikille liesityypeille
- kestää uunin 260 °C:seen saakka
- kestää konepesun, mutta suosittelemme käsinpesua